“关注校园食品安全,提升校外配餐质量”交流会在美饭营养配餐顺利进行!

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2022-11-15

      为进一步提升校外集中配餐企业的质量安全管理水平,11月11日,深圳市市场监督管理局、龙岗市场监管局、龙岗区教育局共同组织扬美实验学校、布吉中心小学等5所中小学的学校及家委代表走进深圳市美饭营养配餐有限公司,开展“关注校园食品安全,提升校外配餐质量”交流会。

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      本次交流会以《深圳市校外集中配送学生餐操作规范》为标准,通过现场考察、情况汇报、座谈交流三种形式,考察美饭营养配餐对学校食品安全质量提升项目的实施情况。

代表团队深入央厨,参观学生餐制作的现场,详细了解美饭营养配餐在实际生产运营中的情况,验收团体标准成果。

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美饭营养配餐食品安全工作负责人向代表团队汇报了相关情况

      美饭始终将食品安全放在首位,在2021年发布《深圳市校外集中配送学生餐操作规范》后更是严格落实各项团体标准,在卫生管理、有害生物防控、疫情防控、紧急情况备餐供应等方面进一步提升,不断加大自身的监管力度,并公开透明学生餐配餐过程,全方位保障校园食品安全。

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深圳市市场监督管理局龙岗监管局食品科科长彭宏斌介绍《龙岗区校外集中配送学生餐经营企业质量提升试点服务项目》工作情况。

      彭科长提到:目前龙岗区校外配餐企业的日供应量为14万份,占比超过全市1/3。因此,提升龙岗区校外配餐企业质量安全管理水平,增强企业落实主体责任能力,任务繁重,在全市乃至全省具有十分突出的示范意义。

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深圳市龙岗区教育局安全科巫伟强介绍了龙岗区中小学校外配送学生餐管理工作情况。

      巫伟强表示:校内午餐午休专项工作委员会将继续加强相关安全监督工作,让孩子们吃上健康、放心的营养餐。

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       在座谈交流环节,各学校代表、家长代表对煎炸油质量管理、加工过程器用具卫生管理、人员着装卫生、家委牵头的招标模式改进等方面提出了许多宝贵的意见和建议。

       针对配餐企业的运营方面,现场有家长代表建议:校外供餐超过500人的学校,至少引进两家配餐公司供餐,通过配餐企业的良性竞争,促进配餐质量稳步提升。同时,增加良性竞争能够减少个别家长的抱怨,还可以提升学校的应急保障供餐能力。

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      同时,家长代表表示:经过一学期多轮次的现场督导,充分肯定深圳市美饭营养配餐有限公司在加工过程6S精益管理、关键风险点控制管理、着装卫生等方面取得了实质性巨大进步,并在布吉中心小学全体家长们近期举行的满意度调查中取得了83.81%满意的高分。

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      深圳市市场监督管理局食品经营处钟文添副处长在总结讲话表示,深圳市市场监管管理局在后续工作中,将重视并采纳学校和家委代表们合理建议和要求,通过标准引领、政府支持、专家帮扶、学校家长监督、社会共治等多种方式共同提升全市的校外配餐企业质量安全水平,压紧压实工作责任,高标准高质量做好民生实事项目,提升市民获得感和满意度!